Kaip išvengti vaisių ir daržovių pažeidimų dėl sutraiškymo plastikinėse dėžėse？
Vaisiai ir daržovės yra labai greitai gendantys, o jų sutraiškymas transportavimo ar sandėliavimo metu yra pagrindinė produktų nuostolių priežastis pramonėje. Plastikinių dėžių naudojimas yra įprastas sprendimas, tačiau norint maksimaliai padidinti apsaugą, reikia tinkamų strategijų. Štai praktiniai būdai, kaip išvengti traumų:
1. Pasirinkite tinkamą plastikinę medžiagą
Ne visi plastikai yra vienodai tinkami produktų apsaugai. Rinkitės didelio tankio polietileno (HDPE) arba polipropileno (PP) dėžutes. Šios medžiagos subalansuoja standumą ir lankstumą – jos atsparios įtrūkimams esant slėgiui, tuo pačiu sugerdamos nedidelius smūgius. Venkite plono, žemos kokybės plastiko, kuris lengvai deformuojasi; ieškokite dėžių, kurių storis bent 2–3 mm. Subtilių produktų, tokių kaip uogos ar lapinės daržovės, rinkitės maistinį plastiką su lygiais vidiniais paviršiais, kad išvengtumėte įbrėžimų, kurie silpnina produktus ir sukelia mėlynes.
2. Pirmenybę teikite konstrukcinio projektavimo ypatybėms
Dėžutės dizainas atlieka pagrindinį vaidmenį tolygiai paskirstant svorį. Ieškokite dėžučių su:
● Sustiprinti kraštai ir kampai: šios sritys patiria didžiausią spaudimą formuojant krūvas. Sutvirtinimai neleidžia dėžei sugriūti į vidų.
● Perforuoti šonai ir dugnas: nors ventiliacija pirmiausia kontroliuoja drėgmę (o tai taip pat mažina puvimą), ji taip pat sumažina bendrą dėžės svorį. Lengvesnės dėžės mažiau spaudžia apačioje esančius produktus, kai jie sukraunami.
● Sukimo briaunos arba neslystantys pagrindai: šios savybės užtikrina dėžių stabilumą sukraunant jas vieną ant kitos, išvengiant pasislinkimo, dėl kurio susidaro netolygus slėgis. Dėl nestabilių krūvų dėžės dažnai pasvirsta ir sutraiško apatinius sluoksnius.
3. Valdymo kamino aukštis ir svoris
Per didelis sukravimas yra pagrindinė sutraiškymo priežastis. Net ir patvarios dėžės turi svorio apribojimus – niekada neviršykite gamintojo rekomenduojamos krūvos (paprastai nurodytos ant dėžės). Sunkių produktų, tokių kaip obuoliai ar bulvės, krūvas apribokite iki 4–5 dėžių; lengvesnių produktų, tokių kaip salotos, 6–7 dėžės gali būti saugios, bet pirmiausia išbandykite. Sudėk sunkesnes dėžes apačioje, o lengvesnes – viršuje, kad sumažintum spaudimą žemyn. Jei naudojate padėklus, atsargiai naudokite padėklų keltuvus arba šakinius krautuvus, kad išvengtumėte staigių smūgių, kurie suspaustų krūvą.
4. Naudokite pertvaras ir įdėklus
Mažiems arba trapiems produktams (pvz., vyšniniams pomidorams, persikams) į dėžutę įdėkite plastikinių skirtukų arba gofruoto kartono įdėklų. Skirtukai sukuria atskirus skyrius, neleisdami daiktams judėti ir kliudytis vienas į kitą judėjimo metu. Dėl papildomos apsaugos dėžes išklokite minkštais, maistui saugiais įdėklais, pavyzdžiui, neaustiniu audiniu arba burbuline plėvele – šie įdėklai sušvelnina smūgius ir sumažina tiesioginį spaudimą produktams.
5. Optimizuokite pakrovimą ir iškrovimą
Su dėžėmis elkitės atsargiai, kad išvengtumėte staigių kritimų ar smūgių. Apmokykite darbuotojus krauti produktus vienu sluoksniu, kai įmanoma; jei būtina sluoksniuoti, tarp sluoksnių padėkite ploną kartono lakštą, kad svoris būtų paskirstytas. Venkite per daug sandariai sukrauti produktus – dėžutės viršuje palikite nedidelį tarpą (1–2 cm), kad uždarius dangtį produktai nesusispaustų. Iškraunant niekada nemėtykite ir nenumeskite dėžių, nes net ir trumpas kritimas gali sukelti vidinį sutraiškymą.
6. Reguliariai tikrinkite ir prižiūrėkite dėžes
Susidėvėjusios arba pažeistos dėžės praranda savo apsaugines savybes. Prieš kiekvieną naudojimą patikrinkite, ar langeliuose nėra įtrūkimų, sulenktų kraštų ar susilpnėjusių dugnų. Pakeiskite visas dėžes, kuriose matyti pažeidimo požymių – naudojant brokuotas dėžes padidėja jų griūties rizika. Reguliariai valykite dėžes švelniais, maistui saugiais valikliais, kad pašalintumėte nešvarumus ar likučius, kurie gali sukelti trintį ir pažeisti produktus.
Derindamos tinkamą plastikinių dėžių pasirinkimą, sumanų dizainą ir kruopštų tvarkymą, įmonės gali gerokai sumažinti sutraiškymo padarytą žalą. Tai ne tik sumažina atliekų kiekį, bet ir išsaugo vaisių bei daržovių kokybę, užtikrinant, kad jie pasiektų vartotojus švieži.
