Com evitar que les fruites i verdures es facin malbé per aixafament en caixes de plàstic?
Les fruites i verdures són altament peribles, i l'aixafament durant el transport o l'emmagatzematge és una de les principals causes de pèrdua de productes a la indústria. L'ús de caixes de plàstic és una solució habitual, però calen estratègies adequades per maximitzar la protecció. Aquí teniu algunes maneres pràctiques d'evitar els danys per aixafament:
1. Trieu el material plàstic adequat
No tots els plàstics són iguals per a la protecció dels productes. Opteu per caixes de polietilè d'alta densitat (HDPE) o polipropilè (PP). Aquests materials equilibren la rigidesa i la flexibilitat: resisteixen l'esquerdament sota pressió alhora que absorbeixen impactes menors. Eviteu els plàstics prims i de baixa qualitat que es deformen fàcilment; busqueu caixes amb un gruix mínim de 2-3 mm. Per a articles delicats com baies o verdures de fulla verda, seleccioneu plàstics de qualitat alimentària amb superfícies interiors llises per evitar ratllades que debiliten els productes i provoquen contusions.
2. Prioritzar les característiques del disseny estructural
El disseny de la caixa juga un paper clau a l'hora de distribuir el pes uniformement. Busca caixes amb:
● Vores i cantonades reforçades: aquestes zones són les que suporten més pressió quan es formen piles. Els reforços eviten que la caixa s'esfondri cap a dins.
● Laterals i fons perforats: Tot i que la ventilació controla principalment la humitat (cosa que també redueix la podridura), també alleugereix el pes total de la caixa. Les caixes més lleugeres exerceixen menys pressió sobre els productes que hi ha a sota quan s'apilen.
● Costelles d'apilament o bases antilliscants: aquestes característiques mantenen les caixes estables quan s'apilen, evitant desplaçaments que provoquen una pressió desigual. Les piles inestables sovint provoquen que les caixes s'inclinin i aixafin les capes inferiors.
3. Control de l'alçada i el pes de la pila
L'excés d'apilament és la principal causa d'aixafament. Fins i tot les caixes més resistents tenen límits de pes; no supereu mai la càrrega d'apilament recomanada pel fabricant (normalment marcada a la caixa). Per a productes pesants com pomes o patates, limiteu les piles a 4-5 caixes; per a productes més lleugers com enciam, 6-7 caixes poden ser segures, però proveu-ho primer. Col·loca les caixes més pesades a la part inferior i les més lleugeres a la part superior per reduir la pressió cap avall. Si feu servir palets, feu servir les transpaletes o les carretons elevadores amb cura per evitar sacsejades sobtades que comprimeixin la pila.
4. Utilitzeu separadors i folres
Per a productes petits o fràgils (per exemple, tomàquets cherry, préssecs), afegiu divisors de plàstic o insercions de cartró ondulat dins la caixa. Els divisors creen compartiments individuals, evitant que els objectes es moguin i xoquin entre si durant el moviment. Per a una protecció addicional, folreu les caixes amb folres suaus i aptes per a aliments, com ara tela no teixida o plàstic de bombolles: aquests esmorteeixen els impactes i redueixen la pressió directa sobre els productes.
5. Optimitzar la càrrega i descàrrega
Manipuleu les caixes amb cura per evitar caigudes o impactes sobtats. Formeu el personal perquè carregui els productes en una sola capa sempre que sigui possible; si cal fer capes, col·loqueu una làmina fina de cartró entre les capes per distribuir el pes. Eviteu apilar els productes massa junts: deixeu un petit espai (1-2 cm) a la part superior de la caixa per evitar que es comprimeixi quan la tapa estigui tancada. Durant la descàrrega, no llencis ni deixis caure mai caixes, ja que fins i tot les caigudes curtes poden causar aixafament intern.
6. Inspeccionar i mantenir les caixes regularment
Les caixes desgastades o danyades perden la seva capacitat protectora. Reviseu les caselles per si hi ha esquerdes, vores doblegades o fons debilitats abans de cada ús. Substitueix les caixes que mostrin signes de danys; l'ús de caixes defectuoses augmenta el risc de col·lapse. Netegeu les caixes regularment amb netejadors suaus i aptes per a aliments per eliminar la brutícia o els residus que poden causar fricció i danyar els productes.
Combinant la selecció adequada de caixes de plàstic, un disseny intel·ligent i una manipulació acurada, les empreses poden reduir significativament els danys per aixafament. Això no només redueix els residus, sinó que també preserva la qualitat de les fruites i verdures, garantint que arribin als consumidors en condicions fresques.
