¿Cómo evitar que las frutas y verduras se dañen al aplastarse en cajas de plástico?
Las frutas y verduras son altamente perecederas, y el aplastamiento durante el transporte o almacenamiento es una de las principales causas de pérdida de producto en la industria. El uso de cajas de plástico es una solución común, pero se necesitan estrategias adecuadas para maximizar la protección. A continuación se presentan algunas formas prácticas de evitar daños por aplastamiento:
1. Elija el material plástico adecuado
No todos los plásticos son iguales para la protección de los productos. Opte por cajas de polietileno de alta densidad (HDPE) o polipropileno (PP). Estos materiales equilibran rigidez y flexibilidad: resisten el agrietamiento bajo presión y al mismo tiempo absorben impactos menores. Evite los plásticos delgados y de baja calidad que se deforman fácilmente; busque cajas con un espesor de al menos 2-3 mm. Para artículos delicados como bayas o verduras de hoja verde, seleccione plásticos de calidad alimentaria con superficies internas lisas para evitar rayones que debilitan los productos y provocan magulladuras.
2. Priorizar las características del diseño estructural
El diseño de la caja juega un papel clave en la distribución uniforme del peso. Busque cajas con:
● Bordes y esquinas reforzados: estas áreas soportan la mayor presión cuando se forman las pilas. Los refuerzos evitan que la caja se colapse hacia dentro.
● Lados y fondos perforados: si bien la ventilación controla principalmente la humedad (lo que también reduce la podredumbre), también aligera el peso general de la caja. Las cajas más livianas ejercen menos presión sobre los productos que se encuentran debajo cuando se apilan.
● Costillas de apilamiento o bases antideslizantes: Estas características mantienen las cajas estables cuando se apilan, evitando desplazamientos que provoquen una presión desigual. Las pilas inestables a menudo provocan que las cajas se inclinen y aplasten las capas inferiores.
3. Control de altura y peso de la pila
El apilamiento excesivo es la principal causa de aplastamiento. Incluso las cajas duraderas tienen límites de peso: nunca exceda la carga de apilado recomendada por el fabricante (generalmente marcada en la caja). Para productos pesados, como manzanas o papas, limite las pilas a 4 o 5 cajas; para productos más livianos, como lechuga, 6 o 7 cajas pueden ser seguras, pero pruebe primero. Coloque las cajas más pesadas en la parte inferior y las más livianas en la parte superior para reducir la presión hacia abajo. Si se utilizan pallets, utilice transpaletas o carretillas elevadoras con cuidado para evitar sacudidas repentinas que compriman la pila.
4. Utilice divisores y revestimientos
Para productos pequeños o frágiles (por ejemplo, tomates cherry, duraznos), agregue divisores de plástico o insertos de cartón corrugado dentro de la caja. Los divisores crean compartimentos individuales, evitando que los artículos se muevan y choquen entre sí durante el movimiento. Para mayor protección, forre las cajas con revestimientos suaves y seguros para alimentos, como tela no tejida o plástico de burbujas: estos amortiguan los impactos y reducen la presión directa sobre los productos.
5. Optimizar la carga y descarga
Manipule las cajas con cuidado para evitar caídas o impactos repentinos. Capacite al personal para que cargue los productos en una sola capa cuando sea posible; si es necesario colocar capas, coloque una hoja delgada de cartón entre ellas para distribuir el peso. Evite apilar los productos demasiado juntos: deje un pequeño espacio (1-2 cm) en la parte superior de la caja para evitar la compresión cuando la tapa esté cerrada. Durante la descarga, nunca arroje ni deje caer cajas, ya que incluso caídas pequeñas pueden causar aplastamiento interno.
6. Inspeccione y mantenga las cajas regularmente
Las cajas desgastadas o dañadas pierden su capacidad protectora. Revise las cajas para detectar grietas, bordes doblados o bases debilitadas antes de cada uso. Reemplace cualquier caja que muestre signos de daño: el uso de cajas defectuosas aumenta el riesgo de colapso. Limpie las cajas periódicamente con limpiadores suaves y aptos para alimentos para eliminar la suciedad o los residuos que pueden causar fricción y dañar los productos.
Al combinar la selección correcta de cajas de plástico, el uso de un diseño inteligente y un manejo cuidadoso, las empresas pueden reducir significativamente los daños por aplastamiento. Esto no solo reduce el desperdicio, sino que también preserva la calidad de las frutas y verduras, garantizando que lleguen a los consumidores en perfectas condiciones.
