Jak zabránit poškození ovoce a zeleniny rozdrcením v plastových krabicích？

Ovoce a zelenina podléhají rychlé zkáze a drcení během přepravy nebo skladování je hlavní příčinou ztrát produktů v tomto odvětví. Používání plastových krabic je běžné řešení, ale pro maximalizaci ochrany je zapotřebí správných strategií. Zde jsou praktické způsoby, jak se vyhnout poškození při rozdrcení:​

1. Vyberte si správný plastový materiál

Ne všechny plasty jsou si rovny, pokud jde o ochranu produktů. Zvolte krabice z polyethylenu s vysokou hustotou (HDPE) nebo polypropylenu (PP). Tyto materiály vyvažují tuhost a flexibilitu – odolávají praskání pod tlakem a zároveň absorbují drobné nárazy. Vyhněte se tenkým, nekvalitním plastům, které se snadno deformují; hledejte krabice o tloušťce alespoň 2–3 mm. Pro choulostivé potraviny, jako jsou bobule nebo listová zelenina, vyberte potravinářské plasty s hladkým vnitřním povrchem, abyste zabránili poškrábání, které by mohlo oslabit produkty a vést k jejich otlakům.

2. Upřednostněte konstrukční prvky

Konstrukce boxu hraje klíčovou roli v rovnoměrném rozložení hmotnosti. Hledejte krabice s:

● Zesílené hrany a rohy: Tato místa jsou při stohování vystavena největšímu tlaku. Výztuhy zabraňují zhroucení krabice dovnitř.

● Perforované boky a dna: Ventilace sice primárně reguluje vlhkost (což také snižuje hnilobu), ale také snižuje celkovou hmotnost krabice. Lehčí krabice při stohování vyvíjejí menší tlak na produkty pod nimi.

● Stohovací žebra nebo protiskluzová dna: Tyto prvky udržují krabice stabilní při stohování a zabraňují posunování, které by mohlo způsobit nerovnoměrný tlak. Nestabilní stohy často vedou k naklánění krabic a drcení spodních vrstev.

3. Výška a hmotnost kontrolního stohu

Nadměrné stohování je hlavní příčinou drcení. I odolné krabice mají hmotnostní limity – nikdy nepřekračujte doporučené stohovací zatížení výrobcem (obvykle vyznačené na krabici). U těžkých produktů, jako jsou jablka nebo brambory, omezte stohy na 4–5 krabic; u lehčích položek, jako je hlávkový salát, může být bezpečných 6–7 krabic, ale nejprve to otestujte. Těžší krabice umístěte dole a lehčí nahoru, abyste snížili tlak směrem dolů. Pokud používáte palety, používejte paletové vozíky opatrně, abyste se vyhnuli náhlým nárazům, které by mohly stlačit stoh.

4. Používejte dělicí vložky a vložky

U malých nebo křehkých produktů (např. cherry rajčata, broskve) vložte do krabice plastové přepážky nebo vložky z vlnité lepenky. Dělicí přepážky vytvářejí jednotlivé přihrádky, které zabraňují posunování a narážení předmětů během pohybu. Pro větší ochranu vyložte krabice měkkými, pro potraviny bezpečnými vložkami, jako je netkaná textilie nebo bublinková fólie – tyto vložky tlumí nárazy a snižují přímý tlak na produkty.

5. Optimalizace nakládky a vykládky

S krabicemi zacházejte opatrně, abyste předešli náhlým pádům nebo nárazům. Proškolte personál, aby pokud možno nakládali produkty v jedné vrstvě; pokud je nutné vrstvení, vložte mezi vrstvy tenkou vrstvu kartonu, aby se hmotnost rovnoměrně rozložila. Neskládejte produkty příliš těsně na sebe – v horní části krabice nechte malou mezeru (1–2 cm), abyste zabránili stlačení při zavření víka. Během vykládání nikdy neházejte ani nepouštějte krabice, protože i krátké pády mohou způsobit vnitřní rozdrcení.

6. Pravidelně kontrolujte a udržujte krabice

Opotřebované nebo poškozené krabice ztrácejí svou ochrannou schopnost. Před každým použitím zaškrtněte políčka, zda nemají praskliny, ohnuté okraje nebo oslabené dno. Vyměňte všechny krabice, které vykazují známky poškození – použití vadných krabic zvyšuje riziko zhroucení. Pravidelně čistěte krabice jemnými čisticími prostředky bezpečnými pro potraviny, abyste odstranili nečistoty nebo zbytky, které mohou způsobovat tření a poškozovat produkty.

Kombinací správného výběru plastových krabic, chytrého designu a pečlivé manipulace mohou firmy výrazně snížit škody způsobené rozdrcením. To nejen snižuje plýtvání, ale také zachovává kvalitu ovoce a zeleniny a zajišťuje, že se ke spotřebitelům dostanou čerstvé.