Come prevenire i danni causati alla frutta e alla verdura dalle scatole di plastica?
Frutta e verdura sono altamente deperibili e lo schiacciamento durante il trasporto o lo stoccaggio è una delle principali cause di perdita di prodotto nel settore. L'uso di scatole di plastica è una soluzione comune, ma per massimizzare la protezione sono necessarie strategie adeguate. Ecco alcuni modi pratici per evitare danni da schiacciamento:
1. Scegli il materiale plastico giusto
Non tutte le plastiche sono uguali per quanto riguarda la protezione dei prodotti agricoli. Scegliete scatole in polietilene ad alta densità (HDPE) o polipropilene (PP). Questi materiali bilanciano rigidità e flessibilità: resistono alle crepe sotto pressione e assorbono al contempo gli urti più lievi. Evitate plastiche sottili e di bassa qualità che si deformano facilmente; cercate scatole con uno spessore di almeno 2-3 mm. Per gli alimenti delicati come bacche o verdure a foglia verde, scegli plastiche adatte agli alimenti con superfici interne lisce per evitare graffi che indeboliscono i prodotti e causano ammaccature.
2. Dare priorità alle caratteristiche di progettazione strutturale
Il design della scatola gioca un ruolo fondamentale nella distribuzione uniforme del peso. Cerca le caselle con:
● Bordi e angoli rinforzati: queste aree sono quelle che sopportano la pressione maggiore quando si formano le pile. I rinforzi impediscono alla scatola di collassare verso l'interno.
● Lati e fondo perforati: la ventilazione controlla principalmente l'umidità (che riduce anche il marciume), ma alleggerisce anche il peso complessivo della scatola. Le scatole più leggere esercitano una pressione minore sui prodotti sottostanti quando vengono impilate.
● Nervature di impilamento o basi antiscivolo: queste caratteristiche mantengono le scatole stabili quando impilate, evitando spostamenti che causano una pressione non uniforme. Le pile instabili spesso provocano il ribaltamento delle scatole e lo schiacciamento degli strati inferiori.
3. Altezza e peso della pila di controllo
L'eccessivo accatastamento è la causa principale di schiacciamento. Anche le scatole più resistenti hanno dei limiti di peso: non superare mai il carico massimo di impilamento consigliato dal produttore (solitamente indicato sulla scatola). Per prodotti pesanti come mele o patate, limitare le pile a 4-5 scatole; per prodotti più leggeri come la lattuga, 6-7 scatole potrebbero essere sicure, ma è bene fare delle prove prima. Posizionare le scatole più pesanti sul fondo e quelle più leggere sopra per ridurre la pressione verso il basso. Se si utilizzano pallet, utilizzare transpallet o carrelli elevatori con cautela per evitare scossoni improvvisi che potrebbero comprimere la pila.
4. Utilizzare divisori e fodere
Per prodotti piccoli o fragili (ad esempio pomodorini, pesche), aggiungere divisori in plastica o inserti in cartone ondulato all'interno della scatola. I divisori creano scomparti individuali, impedendo agli oggetti di spostarsi e di urtarsi tra loro durante il trasporto. Per una maggiore protezione, rivesti le scatole con rivestimenti morbidi e adatti agli alimenti, come tessuto non tessuto o pluriball: questi attutiscono gli urti e riducono la pressione diretta sui prodotti.
5. Ottimizzare il carico e lo scarico
Maneggiare le scatole con delicatezza per evitare cadute o urti improvvisi. Addestrare il personale a caricare i prodotti in un unico strato, quando possibile; se è necessario disporre i prodotti a strati, posizionare un sottile foglio di cartone tra gli strati per distribuire il peso. Evitare di ammucchiare i prodotti troppo stretti: lasciare un piccolo spazio (1-2 cm) nella parte superiore della scatola per evitare la compressione quando il coperchio è chiuso. Durante lo scarico, non lanciare o far cadere mai le scatole, poiché anche piccole cadute possono causare schiacciamenti interni.
6. Ispezionare e manutenere regolarmente le scatole
Le scatole usurate o danneggiate perdono la loro capacità protettiva. Prima di ogni utilizzo, controllare che le scatole non presentino crepe, bordi piegati o fondi indeboliti. Sostituisci tutte le scatole che mostrano segni di danneggiamento: l'utilizzo di scatole difettose aumenta il rischio di crollo. Pulisci regolarmente le scatole con detergenti delicati e adatti agli alimenti per rimuovere sporco o residui che possono causare attrito e danneggiare i prodotti.
Combinando la giusta scelta di scatole di plastica, un design intelligente e una gestione attenta, le aziende possono ridurre significativamente i danni da schiacciamento. In questo modo non solo si riducono gli sprechi, ma si preserva anche la qualità di frutta e verdura, garantendo che raggiungano i consumatori in condizioni fresche.
