प्लास्टिक के बक्सों में फलों और सब्जियों को कुचलने से होने वाले नुकसान को कैसे रोकें?

फल और सब्जियां बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं, और परिवहन या भंडारण के दौरान उन्हें कुचलना उद्योग में उत्पाद की हानि का एक प्रमुख कारण है। प्लास्टिक के बक्सों का उपयोग एक सामान्य समाधान है, लेकिन अधिकतम सुरक्षा के लिए उचित रणनीति की आवश्यकता है। कुचलने से होने वाली क्षति से बचने के व्यावहारिक तरीके यहां दिए गए हैं:​

1. सही प्लास्टिक सामग्री चुनें

उत्पाद संरक्षण के लिए सभी प्लास्टिक समान नहीं हैं। उच्च घनत्व वाले पॉलीइथिलीन (एचडीपीई) या पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) बक्से का चयन करें। ये सामग्रियां कठोरता और लचीलेपन में संतुलन बनाती हैं - ये दबाव में टूटने से बचती हैं तथा मामूली प्रभावों को भी सहन कर लेती हैं। पतले, निम्न-श्रेणी के प्लास्टिक से बचें जो आसानी से विकृत हो जाते हैं; कम से कम 2-3 मिमी मोटाई वाले बक्से देखें। बेरी या पत्तेदार सब्जियों जैसी नाजुक वस्तुओं के लिए, चिकनी आंतरिक सतह वाले खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक का चयन करें, ताकि खरोंच से बचा जा सके, जो उत्पाद को कमजोर कर देता है और चोट का कारण बनता है।

2. संरचनात्मक डिज़ाइन सुविधाओं को प्राथमिकता दें

बॉक्स का डिज़ाइन वजन को समान रूप से वितरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। निम्नलिखित बॉक्स देखें:​

● प्रबलित किनारे और कोने: स्टैक बनते समय ये क्षेत्र सबसे अधिक दबाव सहन करते हैं। सुदृढ़ीकरण बॉक्स को अंदर की ओर गिरने से रोकता है।

● छिद्रित पक्ष और तल: जबकि वेंटिलेशन मुख्य रूप से नमी को नियंत्रित करता है (जो सड़ांध को भी कम करता है), यह बॉक्स के समग्र वजन को भी हल्का करता है। हल्के बक्सों में रखे जाने पर नीचे रखी उपज पर कम दबाव पड़ता है।

● स्टैकिंग रिब्स या एंटी-स्लिप बेस: ये विशेषताएं स्टैकिंग के दौरान बक्सों को स्थिर रखती हैं, जिससे असमान दबाव पैदा करने वाली शिफ्टिंग से बचा जा सकता है। अस्थिर स्टैक के कारण अक्सर बक्से झुक जाते हैं और निचली परतें कुचल जाती हैं।

3. स्टैक की ऊंचाई और वजन नियंत्रित करें

क्रशिंग का सबसे बड़ा कारण ओवरस्टैकिंग है। यहां तक ​​कि टिकाऊ बक्सों की भी वजन सीमा होती है - कभी भी निर्माता द्वारा अनुशंसित स्टैक लोड (आमतौर पर बक्से पर अंकित) से अधिक न रखें। सेब या आलू जैसी भारी उपज के लिए, 4-5 बक्सों तक ही ढेर रखें; सलाद पत्ता जैसी हल्की वस्तुओं के लिए, 6-7 बक्से सुरक्षित हो सकते हैं, लेकिन पहले परीक्षण कर लें। नीचे की ओर दबाव कम करने के लिए भारी बक्से नीचे तथा हल्के बक्से ऊपर रखें। यदि पैलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो पैलेट जैक या फोर्कलिफ्ट का उपयोग सावधानीपूर्वक करें, ताकि अचानक लगने वाले झटकों से बचा जा सके, जो स्टैक को संकुचित कर देते हैं।

4. डिवाइडर और लाइनर का उपयोग करें

छोटे या नाजुक उत्पादों (जैसे, चेरी टमाटर, आड़ू) के लिए, बॉक्स के अंदर प्लास्टिक डिवाइडर या नालीदार कार्डबोर्ड डालें। विभाजक अलग-अलग डिब्बे बनाते हैं, जिससे सामान हिलने-डुलने या एक-दूसरे से टकराने से बच जाता है। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, बक्सों को नरम, खाद्य-सुरक्षित लाइनरों जैसे कि गैर-बुने हुए कपड़े या बबल रैप से ढकें - ये प्रभाव को कम करते हैं और उत्पाद पर सीधे दबाव को कम करते हैं।

5. लोडिंग और अनलोडिंग को अनुकूलित करें

अचानक गिरने या टकराने से बचने के लिए बक्सों को सावधानी से संभालें। जहां तक ​​संभव हो, कर्मचारियों को उत्पाद को एक ही परत में रखने के लिए प्रशिक्षित करें; यदि परत बनाना आवश्यक हो, तो भार वितरित करने के लिए परतों के बीच कार्डबोर्ड की एक पतली शीट रखें। उत्पाद को बहुत कसकर रखने से बचें - ढक्कन बंद होने पर दबाव को रोकने के लिए बॉक्स के शीर्ष पर एक छोटा सा अंतर (1-2 सेमी) छोड़ दें। उतराई के दौरान, बक्सों को कभी भी फेंकें या गिराएं नहीं, क्योंकि थोड़ी सी भी गिरावट से आंतरिक कुचलन हो सकती है।

6. बक्सों का नियमित निरीक्षण और रखरखाव करें

घिसे हुए या क्षतिग्रस्त बक्से अपनी सुरक्षात्मक क्षमता खो देते हैं। प्रत्येक उपयोग से पहले बक्सों में दरारें, मुड़े हुए किनारे या कमजोर तल की जांच कर लें। जिन बक्सों में क्षति के लक्षण दिखाई दें उन्हें बदल दें - दोषपूर्ण बक्सों का उपयोग करने से उनके टूटने का खतरा बढ़ जाता है। बक्सों को नियमित रूप से हल्के, खाद्य-सुरक्षित क्लीनर से साफ करें ताकि गंदगी या अवशेष हट जाएं जो घर्षण पैदा कर सकते हैं और उत्पाद को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

सही प्लास्टिक बॉक्स का चयन, स्मार्ट डिजाइन का उपयोग और सावधानीपूर्वक हैंडलिंग के संयोजन से, व्यवसाय क्रशिंग क्षति को काफी हद तक कम कर सकते हैं। इससे न केवल बर्बादी कम होती है बल्कि फलों और सब्जियों की गुणवत्ता भी बनी रहती है, तथा यह सुनिश्चित होता है कि वे उपभोक्ताओं तक ताजा स्थिति में पहुंचें।