Comment éviter d'endommager les fruits et légumes en les écrasant dans des boîtes en plastique ?
Les fruits et légumes sont très périssables et l’écrasement pendant le transport ou le stockage est une cause majeure de perte de produits dans l’industrie. L’utilisation de boîtes en plastique est une solution courante, mais des stratégies appropriées sont nécessaires pour maximiser la protection. Voici quelques moyens pratiques pour éviter les dommages par écrasement :
1. Choisissez le bon matériau plastique
Tous les plastiques ne sont pas égaux en matière de protection des produits. Optez pour des boîtes en polyéthylène haute densité (PEHD) ou en polypropylène (PP). Ces matériaux équilibrent rigidité et flexibilité : ils résistent à la fissuration sous pression tout en absorbant les impacts mineurs. Évitez les plastiques fins et de mauvaise qualité qui se déforment facilement ; recherchez des boîtes d’une épaisseur d’au moins 2 à 3 mm. Pour les articles délicats comme les baies ou les légumes-feuilles, choisissez des plastiques de qualité alimentaire avec des surfaces intérieures lisses pour éviter les rayures qui affaiblissent les produits et entraînent des ecchymoses.
2. Prioriser les caractéristiques de conception structurelle
La conception de la boîte joue un rôle clé dans la répartition uniforme du poids. Recherchez des boîtes avec :
● Bords et coins renforcés : ces zones supportent la plus grande pression lors de la formation des piles. Des renforts empêchent la boîte de s'effondrer vers l'intérieur.
● Côtés et fonds perforés : Bien que la ventilation contrôle principalement l'humidité (ce qui réduit également la pourriture), elle allège également le poids global de la boîte. Les boîtes plus légères exercent moins de pression sur les produits situés en dessous lorsqu'elles sont empilées.
● Nervures d'empilage ou bases antidérapantes : Ces caractéristiques maintiennent les boîtes stables lorsqu'elles sont empilées, évitant ainsi les déplacements qui provoquent une pression inégale. Les piles instables entraînent souvent le basculement des boîtes et l'écrasement des couches inférieures.
3. Hauteur et poids de la pile de contrôle
Le surempilement est la principale cause d’écrasement. Même les boîtes durables ont des limites de poids : ne dépassez jamais la charge d'empilement recommandée par le fabricant (généralement indiquée sur la boîte). Pour les produits lourds comme les pommes ou les pommes de terre, limitez les piles à 4 ou 5 boîtes ; pour les articles plus légers comme la laitue, 6 ou 7 boîtes peuvent être sans danger, mais testez d'abord. Placez les boîtes les plus lourdes en bas et les plus légères en haut pour réduire la pression vers le bas. Si vous utilisez des palettes, utilisez les transpalettes ou les chariots élévateurs avec précaution pour éviter les secousses soudaines qui compriment la pile.
4. Utiliser des séparateurs et des doublures
Pour les produits petits ou fragiles (par exemple, les tomates cerises, les pêches), ajoutez des séparateurs en plastique ou des inserts en carton ondulé à l'intérieur de la boîte. Les séparateurs créent des compartiments individuels, empêchant les objets de se déplacer et de se cogner les uns contre les autres pendant le mouvement. Pour une protection supplémentaire, recouvrez les boîtes de doublures souples et adaptées aux aliments, comme du tissu non tissé ou du papier bulle. Ces doublures amortissent les chocs et réduisent la pression directe sur les produits.
5. Optimiser le chargement et le déchargement
Manipulez les boîtes avec précaution pour éviter les chutes ou les impacts soudains. Former le personnel à charger les produits en une seule couche lorsque cela est possible ; si la superposition est nécessaire, placer une fine feuille de carton entre les couches pour répartir le poids. Évitez d’empiler les produits trop serrés : laissez un petit espace (1 à 2 cm) en haut de la boîte pour éviter la compression lorsque le couvercle est fermé. Lors du déchargement, ne jetez ni ne laissez tomber les cartons, car même de courtes chutes peuvent provoquer un écrasement interne.
6. Inspectez et entretenez régulièrement les boîtes
Les boîtes usées ou endommagées perdent leur capacité de protection. Vérifiez les boîtes pour détecter les fissures, les bords pliés ou les fonds affaiblis avant chaque utilisation. Remplacez toutes les boîtes qui présentent des signes de dommages : l’utilisation de boîtes défectueuses augmente le risque d’effondrement. Nettoyez régulièrement les boîtes avec des nettoyants doux et adaptés aux aliments pour éliminer la saleté ou les résidus qui peuvent provoquer des frottements et endommager les produits.
En combinant le bon choix de boîtes en plastique, une conception intelligente et une manipulation soigneuse, les entreprises peuvent réduire considérablement les dommages par écrasement. Cela permet non seulement de réduire le gaspillage, mais également de préserver la qualité des fruits et légumes, garantissant qu’ils parviennent aux consommateurs dans un état de fraîcheur.
