Ως αναδυόμενη βιομηχανία, η εκτροφή εντόμων εισχωρεί στα μάτια μας. Με την αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμες πηγές πρωτεΐνης και την αυξανόμενη συνειδητοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραδοσιακής κτηνοτροφίας, η εντομοκαλλιέργεια έχει αποκτήσει δυναμική τα τελευταία χρόνια. Αυτή η πρακτική περιλαμβάνει την εκτροφή και τη συγκομιδή εντόμων για ανθρώπινη κατανάλωση ή άλλους σκοπούς, όπως ζωοτροφές και λιπάσματα. Η εκτροφή εντόμων έχει τη δυνατότητα να αντιμετωπίσει τις ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων και να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με την παραδοσιακή κτηνοτροφία. Επιπλέον, τα έντομα είναι εξαιρετικά θρεπτικά, καθώς περιέχουν μια καλή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και μικροθρεπτικών συστατικών. Καθώς ο κλάδος συνεχίζει να επεκτείνεται, γίνονται επίσης προσπάθειες έρευνας και ανάπτυξης για τη βελτίωση των γεωργικών πρακτικών, την ανάπτυξη νέων προϊόντων με βάση τα έντομα και τη δημιουργία ρυθμιστικών πλαισίων. Με τη δυνατότητα να φέρει επανάσταση στους τομείς των τροφίμων και της γεωργίας, η εκτροφή εντόμων προσελκύει πράγματι την προσοχή των καταναλωτών, των επενδυτών και των υπευθύνων χάραξης πολιτικής σε όλο τον κόσμο.